piątek, 10 kwietnia, 2020

You are here: / Gotowanie / KOPIEC KRETA w wersji fit (bez glutenu, bez cukru)

KOPIEC KRETA w wersji fit (bez glutenu, bez cukru)

KOPIEC KRETA w wersji fit (bez glutenu, bez cukru)
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

KOPIEC KRETA w wersji fit (bez glutenu, bez cukru)

Uwielbiam wszystkie czekoladowe wypieki ale KOPIEC KRETA przeszedł moje najśmielsze oczekiwania 🙂

Bez wątpienia mogę powiedzieć, że jest moim faworytem wśród zdrowych ciast.

Przygotowanie zajmuje dłuższą chwilę ale gwarantuję, że smak wynagrodzi Wam włożoną pracę.

Przepis:

Składniki:

– 1 puszka czerwonej fasoli (waga po odsączeniu to 240g)

– 3 łyżki kakao lub karobu

– 3 jajka

– 50g gorzkiej czekolady

– szczypta soli

– 50g masła klarowanego (rozpuszczone)

– 2 łyżki miodu

– 1 łyżeczka BIO proszku do pieczenia

– pół łyżeczki sody oczyszczonej

– 2 łyżki ksylitolu (można zastąpić erytrytolem)

składniki na masę:

– 150g daktyli (namoczone wodą -około godziny)

– 2 puszki mleczka kokosowego (musi być tłuste i bardzo dobrze schłodzone w lodówce – najlepiej przez całą noc)

– 2 łyżki ksylitolu (można zastąpić erytrytolem)

– 2 banany

– sok z cytryny

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.

Fasolę odsączyć dokładnie i przepłukać wodą, połączyć z żółtkami, miodem i rozpuszczoną czekoladą.

Wszystkie składniki zblendować dokładnie.

Białka jajek ubić na sztywną pianę (z dodatkiem soli).

W między czasie dodać stopniowo ksylitol (najlepiej w postaci pudru).

Zblendowaną fasolę połączyć z ubitą pianą z białek, dodać kakao (lub karob) i miksować na małych obrotach.

Dodać resztę składników (soda, proszek do pieczenia, masło klarowane) i ponownie zmiksować.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni i piec ciasto przez około 30 minut.

Jak ciasto ostygnie odciąć wierzchnią warstwę oraz wydrążyć środek (tak aby powstała „miseczka”). Pozostałe ciasto pokruszyć na małe kawałki.

masa:

Daktyle zalać wodą i namoczyć w wodzie. Po godzinie zblendować je razem z wodą i rozsmarować na cieście.

Z mleczka kokosowego przygotować bitą śmietanę. Z puszek wyciągnąć stałą część mleka, dodać ksylitol (najlepiej puder) i ubić na sztywno. Bita śmietanę rozsmarować na cieście jako 2 warstwa.

Banany pokroić w kosteczkę i pokropić sokiem z cytryny tak, żeby nie ściemniały. Pokrojone banany posypać na wierzch na śmietanę.

Całość posypujemy pokruszonym wcześniej ciastem i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Smacznego!!!!

Zobacz także:

YOU MIGHT ALSO LIKE